BOMBONS DE XOCOLATA

TEMPS: 30 min.     DIFICULTAT: fàcil     NÚMERO DE PERSONES: 6
Ingredients:
- 1 tauletes de xocolata amb llet
- 1 pot de Nutella o Nocilla
Passos:
1. Trenquem la tauleta de xocolata en les porcions de una rajola, i les posem totes en un got.
2. Posem aquest got al microones durant 1 o 2 minuts fins que la tauleta estigui desfeta del tot.
3. En un motlle, com pot ser el de glaçons de gel, untem tots els forats amb la xocolata desfeta, i ho deixem reposar uns 10 minuts a la nevera.
4. A continuació afegim una capa de Nutella o Nocilla, el que haguem triat. I finalment posem una capa fina de la xocolata desfeta, i ens assegurem de que quedi tot llis.
5. Posem el motlle 35 minuts a la nevera.
6. OPCIONAL. Quan haguem tret el motlle de la nevera, i haguem tret els bombons, podem posar per sobre alguna guarnició, com fideus de xocolata de colors.

EMPANADA DE BACALLÀ

TEMPS: 1h 50 min.     DIFICULTAT: fàcil    NÚMERO DE PERSONES: 5
Ingredients:
- 2 porros
- 1/2 pebrot vermell
- 1/2 pebrot verd
- 1 tomàquet
- 400 g de lloms de bacallà dessalat
- 50 g de panses 
- 1 polsim de safrà
- 150 g d'espinacs trosejats
- 50 g de pinyons
- 2 làmines de massa de pasta de full
- 2 cullerades de farina
- 2 cullerades de mantega
- 1 rovell d'ou
- 1/4 de litre d'oli i sal
Passos:
1. Piquem els porros i els coem 15 minuts ens una paella amb l'oli calent i una mica de sal. Traiem les llavors dels pebrots i del tomàquet, i els trossegem. Apugem el foc, afegim el pebrot a la paella, el sofregim 5 minuts i després afegim el tomàquet. Mantenim el foc mitjà 10 minuts més.
2. Posem els lloms de bacallà i els coem 5 minuts pel costat de la pell. Tirem les panses, els pinyons i el safrà i deixem el foc 5 minuts més. Després, aboquem els espinacs i 50 mil.litres d'aigua, ho remenem tot i ho deixem reposar un parell de minuts, i ho apartem del foc.
3. Escalfem el forn a 220º. Traiem la pell dels lloms i els trossegem. Amb la mantega, untem el fons i les parets d'un motlle i l'enfarinem. Estenem la làmina de massa de pasta de full entre la base i les parets del motlle.
4. Aboquem el farciment. Ho tapem amb l'altre làmina i reservem una mica de massa per decorar. Segellem les vores estirant les dues masses fins a unir-les i adornem la superfície amb les tires que hem guardat.
5. Pintem la superfície amb el rovell, ho posem al forn durant uns 45 minuts, i ho servim.

CROQUETES DE BACALLÀ I PATATA

TEMPS: 1 hora     DIFICULTAT: fàcil     NÚMERO DE PERSONES: 4

Ingredients:

- 200g de bacallà salat per esqueixar

- 4 patates mitjanes

- 1 ou

- 1 ceba petita

- All

- Julivert

- Oli d'oliva

- Pa ratllat

Passos:

1. Rentem el bacallà sense la pell per treure-li la sal, però sense dessalar-lo del tot.

2. En un cassó amb aigua bullent, tirem el bacallà i les patates  tallades a trossos grossos. Quan la patata ja sigui cuita, escorrem l'aigua del cassó.

3. Aixafem junts el bacallà i les patates amb una forquilla fins que quedin ben barrejats com una patata.

4. En una paella, sofregim la ceba fins que quedi daurada i incorporeu-hi la pasta anterior. Afegim també l'ou sencer, l'all i el julivert trinxat. Remenem tot fins que quedi com una massa, i ho deixem reposar a la nevera entre 12 i 24 hores.

5. Fem les croquetes amb les mans o amb l'ajuda de 2 culleres, i les arrebossem.  Les fregim amb oli calent. Quan estiguin fetes, les posem en un paper absorbent.

6. OPCIONAL. Les podem presentar amb una mica de maionesa.

TIRAMISÚ

TEMPS: 45 min.     DIFICULTAT: fàcil     NÚMERO DE PERSONES: 6
Ingredients:
- 250g de formatge mascarpone
- 3 ous
- 3 cullerades de sucre
- Cacau
- 1 paquet de bescuits plans (escollir segons el vostre gust)
- Whisky (o rom)
- Cafè
Passos:
1. Separem les clares dels rovells dels ous, i les batem a punt de neu. 
2. Posem el sucre i els rovells, amb el formatge mascarpone, i ho passem tot per la batedora. Tot seguit, aboquem dins aquesta preparació les clares a punt de neu i ho tornem a passar per la batedora per unificar-ho.
3. Posem els bescuits en una safata de manera que en cobreixin tota la superfície. Afegim unes cullerades de cafè prèviament barrejades amb sucre i whisky.
4. Escampem per sobre una capa de la barreja feta anteriorment amb el mascarpone.. Tornem a posar una capa de bescuits i les banyem novament amb el cafè. I afegim una altre capa de mascarpone.
5. I a sobre de tot, afegim una capa de cacau, de la quantitat que desitgem. Per estendre-ho podem utilitzar un colador de malla metàl·lica.
6. Finalment deixem reposar el tiramisú unes 24 hores a la nevera perquè quedi més compacte.

CREPS DE XOCOLATA

TEMPS: 30 min.     DIFICULTAT: fàcil     NÚMERO DE PERSONES: 4
Ingredients:
- 125g de farina
- 2 ous
- 1/4 de litre de llet
- 2 cullerades de mantega
- 2 culleradetes de sucre
- xocolata per fondre
- 1 pessic de sal
Passos:
1. Passem per la batedora tots els ingredients que utilitzarem per a fer la massa, és a dir, tots els de la llista.
2. Un cop haguem batut tots els ingredients, deixem reposar la massa a temperatura ambient mitja hora.
3. Posem una paella antiadherent al foc i li tirem una cullerada de mantega perquè la crep no s'enganxi. Quan la paella sigui calenta i la mantega s'hagi fos, aboquem la massa utilitzant un cullerot, que també la podem fer servir per escampar-la.
4. Girem la crep amb una espàtula de fusta i la coem de l'altre banda. Quan s'hagi daurat pels dos costats, la retirem del foc amb l'ajuda d'una espàtula.
5. Per acabar, farcim la crep de xocolata desfeta.
6. OPCIONAL. Podem acompanyar la crep amb coco, nous, avellanes, plàtan...

BRIOIX DE LLIMONA

TEMPS: 40 min.     DIFICULTAT: fàcil     NÚMERO DE PERSONES: 8-10
Ingredients:
- 1 iogurt de llimona
- 3 ous
- 375g de sucre
- 375g de farina    
- 65cl d'oli
- 1 sobre de llevadura en pols
Passos:
1. Mentre posem tots els ingredients sobre la taula, posem el forn a escalfar a dalt i a baix a 180ºC.
2. Comencem ficant tots els ous en un bol, i els batem. A continuació, un cop batuts els ous, afegim el iogurt, el sucre, la farina i l'oli, i ho comencem a batre tot amb un batedor o bé amb la Minipimer, fins que tot quedi ben barrejat amb una massa espesa.
3. El recipient que utilitzarem per ficar tota la massa al forn, ja sigui rectangular, cilíndrica... la untem  de mantega i farina, perquè després, alhora de treure el brioix un cop fet, es pugui treure fàcilment sense que es trenqui en trossos.
4. Posem tota la massa al recipient que hem escollit, i la posem al forn 30 minuts.
5. OPCIONAL. Un cop tret el pastís, el podem recobrir de xocolata o sucre glaçat.

Benvinguts!

Benvinguts a tots i totes!
Vull donar-vos la benvinguda a aquest nou blog de cuina que neix. Hem dic Gerard i sóc de Barcelona. La meva idea sobre aquest blog es anar penjant com a mínim 4 o 5 receptes setmanals perquè tots vosaltres pugueu trobar coses noves. Publicaré receptes, modernes, senzilles i no, curtes i llargues... de tota mena. En cada recepta publicaré el nom del plat, la durada aproximada que he trigat, la dificultat, els ingredients i per al número de persones, els pasos i una fotografia feta per a mi, i en el cas de que la recepta que he ficat sigui treta d'un llibre, revista, etc. hi posaré el nom.
Espero que trobeu plats interessants, i sobre tot, que disfruteu.
I per últim, m'agradaria que si feu algun dels plats que publico, que m'envieu per correu o en un comentari, la vostre sensació, i alguna foto si voleu. Podeu contactar amb mi a la part dreta del blog.
Moltes gràcies i a cuinar!